【華大さんと千鳥くん】海のドリームマッチパスタ(イカスミパスタ)のレシピ|ニューヨーク屋敷【3月8日】

3月8日の華大さんと千鳥くんでは、ニューヨーク屋敷さんが海のドリームマッチパスタ(イカスミパスタ)の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【華大さんと千鳥くん】海のドリームマッチパスタ(イカスミパスタ)のレシピ|ニューヨーク屋敷【3月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

600

kcal

華大さんと千鳥くんの海のドリームマッチパスタ(イカスミパスタ)のレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティーニ 100g

  • にんにく 1片

  • 玉ねぎ 1玉

  • オリーブオイル 大さじ8~10

  • イカスミ 1パック

  • 伊勢えび 1匹

  • アワビ 1/2匹

  • 大葉 2枚

  • 白ワイン 大さじ1

  • 白だし 大さじ1

Directions

  • 伊勢えびをむく。
    頭と体を回して外し、調理ばさみで体の横を切る。
    尻尾の先に切り込みを入れて身をむいて、身を食べやすく切る。
  • えびみそを取り出す。
  • アワビの身と貝殻の隙間にステーキナイフを入れてむく。
  • アワビを塩で洗い、身を切る。
  • にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。
  • フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて、にんにくと玉ねぎを炒める。
  • ⑥の香りが立ってきたらイカ墨を加えてなじませる。
  • ⑦に白ワイン、白だしを入れて混ぜたら火を止める。
  • パスタを8分ゆでる。
  • 伊勢えび、アワビ、えびみそとアワビのワタを入れて混ぜる。
    余熱で火を通すのがポイント。
  • 茹でたパスタを加えて全体を混ぜ、器に盛り、大葉をあしらって完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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