10月25日の華大さんと千鳥くんでは、小芝風花さんがゲストで、おいしいガッツリ肉料理を作ったのは誰？ランキングで、華丸大吉の大吉さんが、燻製鴨肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【華大さんと千鳥くん】燻製鴨肉のレシピ 大吉【10月25日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
450
kcal華大さんと千鳥くんの燻製鴨肉のレシピ。
Ingredients
ブロックベーコン（7mm厚）：4切れ
鴨（胸）：1個
鶏ささみ：1本
ウィンナー（2等分）：2本
南瓜（7mm厚の薄切りを8等分）：8切れ
トマト：8個
ブロッコリー（小房）：6切れ
アスパラ（4cm長）：2本
塩胡椒：少々
サラダ油
- 山葵ディップ
山葵：24g
レモン汁：18g
砂糖：12g
サワークリーム：90g
- バルサミコディップ
バルサミコソース（市販品）：40g
レモン汁：5g
胡椒：少々
サワークリーム：90g
Directions
- 鴨は皮めに格子状の切り込みをいれ、ささみと共に全体に塩胡椒する。
南瓜はカットして電子レンジで2分加熱しておく。 - フライパンにサラダ油を入れて熱し、鴨を皮目から焼く。
1分半経ったら裏に返し、裏面も1分半焼き、焼き色が付いたら取り出す。 - 薫製器（1）にウィンナー、②の鴨、ベーコン、薫製器（2）にブロッコリー、南瓜、ささみ、トマト、アスパラの順に並べる。
- 薫製器（1）は強火で20分、薫製器（2）は弱火で14分にセットしスタートボタンをおす。
- ディップを作る。ボウルにそれぞれの材料を入れて滑らかになるまでよく混ぜる。
- 器に4等分になるように取り分け、携帯用スモークのドームをかぶせ、いただくタイミングに併せて追加でスモークすれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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