【華大さんと千鳥くん】韓国茶碗蒸しハンバーグのレシピ 濱家・ユースケ【4月30日】

Directions

• 牛だし汁をとる。牛すじは一口大にきり塩胡椒をする。
  鍋に牛だし汁の材料を入れて中火にかけ、煮汁が半分程になるまで加熱し、ざるなどで濾す。
• ハンバーグを作る。ボウルにハンバーグの材料を入れてよくこね、2等分にして球状になるように丸める。
• フライパンに米油を入れて熱し、②の表面を焼き固める。（中まで火が通っていなくて良い）
• 卵液を作る。ボウルに卵液の材料を入れよく混ぜ、ザルなどで濾す。
• チゲ鍋に③、④を入れ中火にかけ、スプーンなどで卵液をよく混ぜ、全体が半熟になったら弱火にして蓋をし、卵液が溢れるくらい蒸気が立つまで加熱する。
• ⑤が膨らんできたら火を止め、ゴマ油、青ネギをあしらう。
  好みで小皿にキムチを盛り付けて完成。