【平野レミの早わざレシピ】ほらふき大根のレシピ【9月21日】

9月21日の平野レミの早わざレシピ2020秋では、ほらふき大根の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【平野レミの早わざレシピ】ほらふき大根のレシピ【9月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

350

kcal

平野レミの早わざレシピのほらふき大根のレシピ。

Ingredients

  • 大根 1本(800g)

  • だし カップ5

  • 【A】
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分(100g)

  • 合いびき肉 150g

  • トマト(完熟/皮付きのまま、ざく切り) 180g

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • 【B】
  • 砂糖 大さじ1/2

  • 味噌 大さじ1と1/2

  • オイスタソース 小さじ1

  • オリーブ油 大さじ1

  • こしょう 少々

  • 【C】
  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 小さじ2

  • ----
  • 大根の茹で汁 大さじ1~3

  • 【D】
  • ピザ用チーズ 100g

  • 生クリーム 大さじ5

Directions

  • 鍋に直径を合わせて大根を切り、皮はピーラーで剥く。
    ラップをして600Wの電子レンジで6分加熱し、ひっくり返してさらに6分加熱する。
  • 鍋に①を入れ、大根が浸るくらいのだしを入れ、厚めの不織布の紙タオルを二つ折りにしてのせ、アルミホイルをかぶせて弱めの中火で12分煮る。
  • ピザソースを作る。
    フライパンにサラダ油をひき、中火で【A】の順に炒め、【B】で味付けし、合わせた【C】でとろみをつける。
    粗熱が取れたらフードプロセッサーで混ぜ、大根の煮汁でかたさを調整する。
  • チーズソースを作る。
    小鍋に【D】を入れ、中火で混ぜながら溶いて滑らかにする。
  • 器に付け合わせを盛り、大根を立てて、チーズソースを適量かけ、ピザソースを上からかけ、仕上げに残りのチーズソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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