【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーのレシピ|2021秋【9月23日】

9月23日の平野レミの早わざレシピ2021秋では、鮭の上品ソテーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【平野レミの早わざレシピ】鮭の上品ソテーのレシピ|2021秋【9月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

300

kcal

平野レミの早わざレシピの鮭の上品ソテーのレシピ。

Ingredients

  • 生鮭 2切れ(1切れ120g)

  • 【A】
  • ハーブ塩 小さじ1/2

  • 黒こしょう 少々

  • ----
  • マッシュルーム(半分に切る) 6個(50g)

  • しめじ(石づきを除き半分に割る) 100g

  • 小麦粉 大さじ1

  • バター 30g

  • 【B】
  • 生クリーム カップ3/4

  • 薄口しょうゆ 小さじ2

  • レモン汁 少々

  • ----
  • レモン(薄い輪切り) 2~3枚

  • パセリ(みじん切り) 適量

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • 生鮭は【A】で下味をつけて小麦粉をまぶす。
  • フライパンにバターを中火で熱し、①の鮭ときのこを入れて焼く。
    片面に焼き色がついたら返してふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。
  • 全体に火が通ったら、鮭ときのこはいったん取り出しておく。
    同じフライパンに【B】を入れて煮詰め、ソースを作る。
  • 器にソースを敷き、取り出しておいた鮭ときのこをのせ、レモンを飾り、パセリと黒こしょうを振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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