【ヒルナンデス】パクチーバーグカレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【3月4日】

3月4日のヒルナンデスでは、スパイスカレーのレシピとして、印度カリー子さんが、スパイスカレーの素のグレイビーを使った、パクチーバーグカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】パクチーバーグカレーのレシピ|印度カリー子|グレイビー【3月4日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのパクチーバーグカレーのレシピです。

Ingredients

  • グレイビー
  • ターメリック 小さじ1

  • クミン 小さじ1

  • コリアンダー 小さじ1

  • 玉ねぎ 1個

  • トマト缶 100g

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 1かけ

  • 塩 小さじ1

  • サラダ油 大さじ1

  • パクチーバーグカレー
  • グレイビー 2人前

  • 水 100ml

  • 牛乳 100ml

  • パクチーバーグ
  • パクチー 1株

  • 合いびき肉 200g

  • パン粉 大さじ1

  • にんにくチューブ 小さじ1

  • 塩 小さじ1/4

  • こしょう 小さじ1/4

  • ターメリック 小さじ1/2

  • クミン 小さじ1/2

  • コリアンダー 小さじ1/2

Directions

  • グレイビー
  • フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうが、玉ねぎを入れ、中~強火で10~15分炒める。
    最終的に玉ねぎの水分が抜け、濃いカレールーのような焦げ茶色になるまで炒める。
  • トマトを加えて、中火で2~3分炒める。
    トマトの果実が崩れた水分が抜け、ペースト状になり皮が縮れるまで炒める。
  • ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加え、弱火で1分ほど、まんべんなく混ざるまで混ぜればグレイビーは完成。
  • パクチーバーグカレー
  • パクチーは細かく刻み、パクチーバーグの材料を混ぜ合わせる。
  • 形を整えて、油をひいたフライパンで中火で1分ほど焼く。
  • 裏返してふたをし、弱火で4分焼く。
  • ③にグレイビー、水、牛乳を加え、中火で煮詰めたら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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