【ヒルナンデス】梅干しのレシピ|保存袋で手作り【6月11日】

6月11日のヒルナンデスでは、梅干しの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】梅干しのレシピ|保存袋で手作り【6月11日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

200

kcal

ヒルナンデスの梅干しのレシピです。

Ingredients

  • 梅 1㎏

  • 塩 200g

Directions

  • 梅は直射日光が当たらない冷暗所で2~3日追熟させる。
  • なり口のヘタを竹串などで取る。
  • 保存袋の中をアルコール消毒したら、塩を半分入れて振る。
  • 梅と残りの塩を入れてもう1回振る。
  • もう1枚の保存袋に④を入れ、内側の袋の口は内向きに折り曲げ、外側はチャックをする。
  • トレーの上に保存袋をのせ、上に厚めの本を置いて、梅と同じ重さの1㎏の重しをする。
    1日1回保存袋を返して、塩をなじませる。
  • 1週間ほどして梅酢が出てきたら冷暗所に置き、梅雨明けを待つ。
  • 3~4日天日干しすれば、自家製梅干しの完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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