【ヒルナンデス】タイ風エビチリトーストのレシピ|簗田圭|ライバル食材徹底討論【10月20日】

10月20日のヒルナンデスでは、ライバル食材徹底討論、イカVSエビ編として、簗田圭さんが、タイ風エビチリトーストの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】タイ風エビチリトーストのレシピ|簗田圭|ライバル食材徹底討論【10月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスのタイ風エビチリトーストのレシピです。

Ingredients

  • むきエビ 12尾

  • 塩 小さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • 塩(下味用) 適量

  • ホワイトペッパー(下味用) 適量

  • 片栗粉(下味用) 小さじ1

  • ゆでたじゃがいも 100g

  • 玉ねぎ(みじん切り) 30g

  • パクチー(みじん切り) 30g

  • 食パン 2枚

  • サラダ油 適量

  • エビチリソース
  • サラダ油 大さじ1

  • にんにくチューブ 小さじ1/2

  • しょうがチューブ 小さじ1/2

  • ケチャップ 大さじ2

  • 塩 小さじ1/2

  • 片栗粉 小さじ1

  • 水 60ml

  • 長ねぎのみじん切り 大さじ2

Directions

  • エビの背中から真ん中まで包丁を入れて背ワタを取る。
  • エビを水で洗って表面の汚れを落とし、塩と片栗粉を加えてさらに良く洗い流水で洗う。
  • エビの水気を拭き取り、塩、ホワイトペッパー、片栗粉で下味をつける。
  • 沸騰したお湯の中にエビを入れ、20秒ほどボイルする。
  • エビチリソースの材料をフライパンに入れ、よく混ぜてから加熱する。
  • 全体にとろみがついたら④を入れ、仕上げに長ねぎのみじん切りを入れる。
  • ⑥を包丁で叩いてみじん切りにする。
  • ポリ袋に茹でたじゃがいも、玉ねぎ、パクチー、⑦をお入れて潰しながらよく揉んでペースト状にする。
  • ペーストにしたものを食パン全体に塗る。
  • フライパンに少し多めのサラダ油を入れ、ペーストを塗った面を下にして中火で両面焼いたら完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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