【ヒルナンデス】焼き鳥屋さんのチキンライスのレシピ｜名店レシピ とり竹【11月16日】

Directions

• ケチャップとウスターソースを鍋に入れる。
  白ワインとすりおろしにんにくを少量加える。
• トマトの種を外して汁を取り分ける。
  叩いた種と汁も①に加えて、トロッとするまで煮詰める。
• 玉ねぎは5㎜幅のみじん切り、マッシュルームは2㎜幅にカットする。
  パプリカ、ピーマンは5～8㎜幅にカットする。
  トマトを大きくカットする。
• 皮を切り離して塩で下味をつけ、多めの油で皮目から焼く。
  皮も焼き上がったら取り出す。
• 鶏肉の脂で野菜を炒める。
  玉ねぎがあめ色になったら取り出す。
• 余熱で柔らかくなった鶏肉を一口大に切る。
• 温かいご飯をバターで炒める。
• バターがなじんだら鶏肉と野菜を入れる。
• トマトケチャップソースで炒める。
• トマトは最後にサッと加えて炒める。
• 皮をのせ、パセリを振りかけて完成。