6月22日のヒルナンデスでは、井桁弘恵さんが町クッキングとして、しじみだしの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【ヒルナンデス】シジミだしのレシピ｜井桁弘恵｜町クッキング【6月22日】
Course: テレビ, ヒルナンデスServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
50
kcalヒルナンデスのシジミだしのレシピです。
Ingredients
シジミ
水 1リットル
塩 30g
水 適量
Directions
- 水1リットルに塩30gを加えた塩水にしじみを入れて砂抜きをする。
- ザルに上げて冷蔵庫で3時間寝かせる。
旨味成分のコハク酸が増える。 - 鍋にしじみと水を入れ、10分煮れば完成。
スポンサーリンク
まとめ
おいしそうですので参考にしたいと思います。
コメント