【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーのレシピ|和牛水田【6月29日】

6月29日のヒルナンデスでは、和牛の大好物レストランとして、水田さんが、元サッカー日本代表の中澤佑二さんに、スパイスキーマカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーのレシピ|和牛水田【6月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

ヒルナンデスのスパイスキーマカレーのレシピです。

Ingredients

  • 合いびき肉 150g

  • 牛バラ肉 100g

  • 玉ねぎ 150g

  • トマト 100g

  • 【A】
  • ローリエ 1枚

  • シナモンスティック 1本

  • 【B】
  • ターメリック 小さじ1/2

  • クミン 小さじ1/2

  • コリアンダー 小さじ1/2

  • カイエンペッパー 小さじ1/2

  • パプリカパウダー 小さじ1/2

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • プレーンヨーグルト 大さじ1

  • 塩 小さじ1/2

  • パクチー 適量

  • にんにく 1かけ

  • しょうが 1かけ

  • 卵黄 お好みで

Directions

  • たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにする。
    牛バラ肉は8mm角に粗く切る。
  • フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒める。
  • 別のフライパンにサラダ油と【A】のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、にんにくを加えて炒める。
    少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加え、たまねぎが半透明になるまで炒める。
  • ③に【B】のスパイスと②を加え、トマトの原型がなくなるまで炒める。
  • ④に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる。
  • ごはんの上に⑤を盛り付け、お好みで卵黄・パクチーをトッピングすれば完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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