【ヒルナンデス】スパイスキーマカレーのレシピ｜和牛水田【6月29日】

Directions

• たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切り、トマトをざく切りにする。
  牛バラ肉は8mm角に粗く切る。
• フライパンでざく切りにしたトマトを水分が飛ぶまで炒める。
• 別のフライパンにサラダ油と【A】のスパイスを入れ、香りが出るまで弱めの中火で加熱し、にんにくを加えて炒める。
  少し色づいてきたらしょうが、たまねぎを加え、たまねぎが半透明になるまで炒める。
• ③に【B】のスパイスと②を加え、トマトの原型がなくなるまで炒める。
• ④に合い挽き肉とバラ肉を加えてほぐれるように炒め合わせ、肉に火が通ったらヨーグルトを加えて炒め合わる。
• ごはんの上に⑤を盛り付け、お好みで卵黄・パクチーをトッピングすれば完成。