【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ|和牛水田【6月29日】

6月29日のヒルナンデスでは、和牛の大好物レストランとして、水田さんが、元サッカー日本代表の中澤佑二さんに、石鍋麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ヒルナンデス】石鍋麻婆豆腐のレシピ|和牛水田【6月29日】

Recipe by きなこCourse: テレビ, ヒルナンデス
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

500

kcal

ヒルナンデスの石鍋麻婆豆腐のレシピです。

Ingredients

  • 絹ごし豆腐 1丁

  • 豚ひき肉 100g

  • 豚ロース 80g

  • 長ねぎ 1/3本

  • にんにく 1かけ

  • 【A】
  • ピーシェン豆板醤 大さじ2

  • 甜麺醤 大さじ1

  • 鷹の爪 1本

  • ----
  • サラダ油 大さじ1

  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2

  • 水 200ml

  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1

  • 水 大さじ1

  • お好みで
  • 山椒 適量

  • ブラックペッパー 適量

  • 糸唐辛子 適量

Directions

  • 豆腐を塩を加え沸騰した湯で3分ほど下ゆでしておく。
  • 豚ロース肉を8mm角に切る。
  • 熱したフライパンにサラダ油をひき、②と豚ひき肉を焼き色がつくまで炒め、刻みにんにく、【A】を加える。
    水、鶏がらスープの素で味を整えたら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで再び加熱する。
  • 事前にあたためておいた石鍋に①、③を盛り付ける。
  • 刻んだ長ネギをトッピングし、お好みで、さんしょう、ブラックペッパー、糸唐辛子を盛り付ければ完成。
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まとめ

おいしそうですので参考にしたいと思います。

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