【ジョブチューン】冷製つけパスタのレシピ|コーンクリームソース|トリプルトマトソース|大宮勝雄【8月8日】

8月8日のジョブチューンでは、夏のアレンジ麺対決として、レストラン大宮の大宮勝雄シェフが、つけだれで楽しむ冷製つけパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】冷製つけパスタのレシピ|コーンクリームソース|トリプルトマトソース|大宮勝雄【8月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ジョブチューンの冷製つけパスタのレシピ。

Ingredients

  • パスタ(1.6mm)

  • 【A】
  • ケチャップ 大さじ3

  • マスタード 大さじ3

  • ウスターソース 大さじ1

  • 黒こしょう 少々

  • タバスコ 小さじ2

  • オリーブオイル 大さじ1

  • コーンクリームソース
  • 冷たい牛乳で作るコーンスープの素 1袋

  • 味噌 小さじ1

  • 牛乳 130cc

  • 生クリーム 小さじ2

  • コーン 適量

  • トリプルトマトソース
  • トマトジュース 150cc

  • ミニトマト 50g

  • ケチャップ 大さじ2

  • パプリカ 30g

  • オリーブオイル 適量

Directions

  • パスタを茹でて表示よりも1分早くザルに上げる。
  • ボウルに入れてラップをして5分蒸らしてもっちりにする。
  • パスタの下味に【A】を混ぜ合わせたたれに、パスタを加えて和える。
    麺を冷蔵庫で30分冷やす。
  • コーンクリームソースを作る。
    コーンスープの素に味噌を加えて牛乳で溶き、生クリームを加える。
    市販のコーンを適量加えて完成。
  • トリプルトマトソースを作る。
  • トマトジュースにケチャップ、刻んだミニトマトを加える。
    5mm角に切ったパプリカを加え、オリーブオイルを加えて混ぜたら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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