【ジョブチューン】焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピ|らぁ麺 飯田商店|アレンジラーメンバトル【11月21日】

11月21日のジョブチューンでは、アレンジラーメンバトルとして、らぁ麺 飯田商店の飯田将太さんが、焦がしネギ塩煮干しラーメンの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【ジョブチューン】焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピ|らぁ麺 飯田商店|アレンジラーメンバトル【11月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

500

kcal

ジョブチューンの焦がしネギ塩煮干しラーメンのレシピ。

Ingredients

  • マルちゃん正麺旨塩味 1袋

  • 煮干し 100g

  • 水 1000㏄

  • 料理酒 大さじ3

  • ラード 30g

  • ねぎ 30g

  • トッピング
  • チャーシュー 適量

  • メンマ 適量

  • ねぎ 適量

  • 海苔 適量

Directions

  • 鍋に煮干し、水、料理酒を入れて強火で1分煮る。
  • 木べらで30回押し付けて、強火で残り4分火にかける。
  • フライパンにラード、ねぎ、付属の液体スープ入れて火にかける。
    きつね色になったらどんぶりに入れる。
  • ②を濾してだしを鍋に入れる。
    およそ700㏄のだしができる。
  • ④に麺を入れて2分茹でて、茹で汁を③に入れて軽く混ぜ、その後麺を入れる。
  • 仕上げにチャーシュー、メンマ、ねぎ、のりをのせたら完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です