6月4日のジョブチューンでは、マルハニチロ『あおり炒めの焼豚炒飯』を使った、冷凍チャーハンアレンジバトルとして、南青山Essenceの薮崎友宏シェフが、冬瓜を使った薬膳あんかけ炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ジョブチューン】冬瓜の薬膳あんかけ炒飯のレシピ｜薮崎友宏｜冷凍チャーハンアレンジバトル【6月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcalジョブチューンの薬膳あんかけ炒飯のレシピ。
Ingredients
冬瓜 150g
水 1リットル
塩 大さじ1
あおり炒めの焼豚炒飯 1/2袋
ちりめん山椒 大さじ2
ラー油 大さじ1
チューブのきざみゆず 大さじ1
- あんかけ
水 150ml
中華スープの素 小さじ1/2
カニ缶 50g
ホールコーン 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
Directions
- 冬瓜をスライサーで薄切りにする。
- 塩大さじ1を加えたお湯で塩ゆでにする。
- ボウルに凍ったままのあおり炒めの焼豚炒飯、ちりめん山椒、ラー油、チューブのきざみゆずを加えて混ぜる。
- ③を600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 加熱した炒飯に塩ゆでした冬瓜をのせる。
- 鍋に水、中華スープの素、カニ缶、ホールコーンを入れて加熱する。
水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 炒飯にあんかけをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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