【ジョブチューン】じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタのレシピ 弓削啓太|パスタソースアレンジバトル【9月3日】

9月3日のジョブチューンでは、S&B「まぜるだけのスパゲッティソース生風味たらこ」を使った、パスタソースアレンジバトルとして、SALONE2007の弓削啓太シェフが、じゃがいもと魚介のパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【ジョブチューン】じゃがいもと魚介の郷土料理風パスタのレシピ 弓削啓太|パスタソースアレンジバトル【9月3日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

600

kcal

ジョブチューンのじゃがいもと魚介の郷土料理風パスタのレシピ。

Ingredients

  • パスタ(1.8㎜) 100g

  • オリーブオイル 大さじ2

  • にんにく(みじん切り) 1片

  • シーフードミックス 100g

  • たらこソース 1袋

  • 白ワイン 大さじ1.3

  • じゃがいも(角切り) 1/4個

  • ミニトマト(4等分に切る) 2個

  • 水 200㏄

  • オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1/2

  • 黒こしょう 少々

  • イタリアンパセリ 少々

Directions

  • 鍋にオリーブオイルと刻みにんにくを加えて弱火で炒める。
  • 香りが立ったら、シーフードミックスを加えてさらに炒める。
  • 水分を飛ばしたら、たらこソースを加えてさらに炒める。
  • 白ワインと角切りにしたじゃがいもを加えてさらに炒める。
  • ミニトマトを4等分に切って加え、水を加えて沸騰させる。
  • 付属の刻み海苔と黒こしょうを加えて、約5分ソースの水分を飛ばすように煮詰める。
  • 鍋にお湯を沸かし、塩を加えずにパスタを茹でる。
    塩を入れないことでパスタの甘味を感じやすくなる。
  • 茹で上がったパスタをソースに加える。
  • オリーブオイル大さじ1/2を加えて絡め、器に盛りつける。
    イタリアンパセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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