【ジョブチューン】本気の真鯛塩らーめんのレシピ 橋本友則 ラーメンアレンジバトル【2月25日】

Directions

• ラップを敷いて鯛のアラをのせ、付属の粉末スープを直接まぶす。
• 油を引かずにフライパンで①の鯛のアラを焼く。
  残りの粉末スープも鯛に加える。
• 焼き目がついたらひっくり返し、火を止めて身をほぐしてボウルに取り出す。
• 残ったアラに水を加えて再び火にかける。
• 沸騰させたらザルでこし、スープを鍋に入れる。
• ⑤のスープで麺を茹でて、どんぶりに入れる。
• ③の鯛の身、大葉、付属のごまを散らして完成。