7月8日のジョブチューンでは、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」「大戸屋」が市販の商品をアレンジバトルとして、ペッパーランチが「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」を使った、牛の旨味たっぷりコムタン風うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ジョブチューン】コムタン風うどんのレシピ 冷凍うどんアレンジバトル【7月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
500
kcalジョブチューンのコムタン風うどんのレシピ。
Ingredients
牛すじ肉 500g
長ねぎ 100g
しょうが 30g
にんにく 1片
ダシダ 大さじ1～2
冷凍さぬきうどん 1玉
白髪ねぎ 15g
九条ネギ 適量
Directions
- 牛すじ肉の下処理をする。
長ネギは刻み、しょうがはスライス、にんにくはつぶす。 - 鍋に熱湯を沸かし、牛すじ肉を入れて1分茹でてざるに上げ、アクを流水で洗う。
- 鍋に水、長ネギ、しょうが、にんにくを入れて火にかける。
沸騰して1分ほどしたら、茹でた牛すじを加える。
この時に出てくるアクを丁寧に取りつつ、2時間煮込む。 - 火を止めて粗熱を取り、冷蔵庫で1晩寝かせる。
- 一晩経った牛すじを、さらに1時間煮て、ダシダで味を調える。
- 茹でた冷凍うどんを器に盛り、スープを加えて牛すじをトッピング。
白髪ねぎと焼いた九条ネギをトッピングして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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