【家事ヤロウ】塚田農場のチキン南蛮・タルタルソースのレシピ|ロケ弁【10月7日】

10月7日の家事ヤロウでは、ロケ弁のレシピとして、塚田農場のチキン南蛮・タルタルソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【家事ヤロウ】塚田農場のチキン南蛮・タルタルソースのレシピ|ロケ弁【10月7日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

650

kcal

家事ヤロウの塚田農場のチキン南蛮・タルタルソースのレシピです。

Ingredients

  • 南蛮酢
  • 酒 60cc

  • 穀物酢 25㏄

  • しょうゆ 45㏄

  • 砂糖 30g

  • 水溶き片栗粉 水大さじ1+片栗粉大さじ1

  • チキン南蛮揚げ
  • 鶏もも肉 300g

  • 塩 少々

  • ブラックペッパー 少々

  • 小麦粉 40g

  • 溶き卵 1個

  • 揚げ油 適量

  • タルタルソース
  • ピクルス 30g

  • 玉ねぎ 30g

  • ゆで卵 2個

  • マヨネーズ 100g

  • 牛乳 大さじ2

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • 砂糖 少々

  • 乾燥パセリ 少々

Directions

  • 南蛮酢
  • 酒を鍋で沸騰させてアルコールを飛ばす。
  • 穀物酢、しょうゆ、砂糖、水溶き片栗粉を入れる。
  • 混ぜながら沸騰させ、とろみがついたら完成。
  • チキン南蛮揚げ
  • 鶏もも肉を約25gずつにカットし、塩、ブラックペッパーをよく揉みこむ。
  • 小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、180℃に熱した油で4分揚げる。
  • 南蛮酢と絡める。
  • タルタルソース
  • ピクルス、玉ねぎを1~2mmのみじん切りにする。
  • ゆで卵は白身と黄身に分け、黄身をフォークで潰す。
  • ボウルにマヨネーズ、牛乳、塩、黒こしょうを入れ、黄身とよく混ぜる。
  • 白身は食感が残るように粗くつぶし、ピクルス、水気を切った玉ねぎを加える。
  • 材料をすべて混ぜ合わせ、砂糖、乾燥パセリを加えて混ぜて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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