【火曜サプライズ】磯辺揚げ｜米粉で天ぷらのレシピ｜近藤春菜【8月25日】

Directions

• ちくわは1/4サイズにカットする。
• じゃがいもは皮をむいて、お好みの厚さに切る。
• えびは頭を取り、殻をむく。
  背ワタを取る。
  お腹に切れ目を入れて伸ばすと丸まらない。
  尻尾の先端を切って、汚れをこそげ出す。
• 鍋に油を入れて温める。
• 米粉、水を1：1で混ぜて衣を作る。
  米粉によって吸水率が違うので、とろみがある程度に調整する。
• 衣に青のりと塩を加える。
• 油が170～180℃になったら、具材に衣をまとわせて揚げる。
• カラッと揚がれば完成。