8月24日のやすとも・友近のキメツケでは、ご当地調味料を教えてくれましたので紹介します。
めんみ
北海道限定のご当地調味料。
北海道産のホタテだしが入った調味料。
ネット販売でも売られるようになっており、うどんや和風パスタにおすすめ。
沖縄 豚肉みそ(赤マルソウ)
沖縄の定番調味料の豚肉みそが紹介されました。
凄く有名で、豚肉の脂と砂糖、味噌の辛味ですごくおいしい一品。
サバの臭みなども消してくれます。
濃厚調味料うまいたれ
山形県のご当地調味料。
濃いかつおだしで塩分控えめ。
いつもの和食が一段とおいしくなる調味料。
柿の種のオイル漬け にんにくラー油
新潟県のご当地調味料。
ガーリックオニオン入りの柿の種のオイル漬け。
チャーハンや和え物にもおすすめ。
海苔とろとろしょうゆ
海苔の産出量日本一の佐賀県のご当地調味料。
とろとろなのでパスタに絡んでくれ、パスタにかけるだけで絶品。
海鮮丼にも海の香りで美味しくなります。
ちりめんドレッシング
広島のご当地調味料。
おばんざい木むらさんというおばんざいのお店。
広島では一目置かれる名店で、ミュシュランで1つ星を取っています。
紅だるま
岡山県の青年団が作った柚子胡椒です。
とにかくいいものを作ろうと、柚子胡椒としてナンバーワンの味わい。
柚子の香りが食欲をそそります。
あけがらし
山形県の幻の調味料としてあけがらしが紹介されました。
代々受け継ぐのは長男の妻のみの調味料。
老舗の醸造所が作っており、醤油もろみ、麻の実、三温糖、からしなどが入っている究極の調味料。
ゆず醤油かけぽん
YOUさんがおすすめの調味料として、ゆず醤油かけぽんが紹介されました。
ツーンという酸味がない、まろやかなポン酢。
しゃぶしゃぶやサラダにおすすめ。
黒豚みそ(キンコー醤油)
前園真聖さんが鹿児島のご当地調味料として、黒豚みそを教えてくれました。
黒豚の脂の甘みでご飯によく合います。
野菜炒めなどにもおすすめの調味料。
津山ホルモンうどんたれ
次長課長の河本さんが、ご当地調味料として、石井食品の津山ホルモンうどんたれを教えてくれました。
焼うどんにかけると絶品に。
カレーなどにもおすすめです。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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