【金スマ】煮込みハンバーグのレシピ 三國清三【5月12日】

Directions

• パン粉を牛乳に浸す。
• 合いびき肉に生のみじん切りの玉ねぎを加える。
  塩と黒こしょうも加える。
  ①のパン粉、ナツメグ、卵を加える。
• 手でよく混ぜ合わせる。
  白っぽくなるまでよく混ぜるのがポイント。
• オリーブオイルを手に付けて、小判型に丸める。
• 中心をへこませて、フライパンで焼き上げる。
  フライパンのふちに押し当てながら焼くときれいな形になる。
• ハンバーグをひっくり返したら、玉ねぎ、リンゴを加えて一緒に焼く。
• 焼き目がついたら中火にする。
  煮込むので焼き色は強めにする。
• ウスターソース、ケチャップ、デミグラスソース、水を加えて煮込む。
  沸騰したら蓋をして約10分中火で煮込む。
• 器にハンバーグを盛り付ける。
• 残ったソースにバターを加えて溶かし、⑨にかけて完成。