5月12日の中居正広のキンスマでは、世界が認める一流シェフの三國清三さんが、冷凍餃子を使った絶品麻婆豆腐の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【金スマ】冷凍餃子の麻婆豆腐のレシピ 三國清三【5月12日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
300
kcal金スマの冷凍餃子の麻婆豆腐のレシピ。
Ingredients
豆腐 1丁
冷凍餃子 8個
水 200㏄
にんにく 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
豆鼓醤 小さじ1
豆板醤 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
ニラ 1束
水溶き片栗粉 大さじ2
花椒 お好み
ラー油 お好み
紹興酒 お好み
Directions
- 沸騰したお湯に塩を1％の濃度で加える。
- 豆腐をさいの目に切って、①のお湯に加え、再度沸騰したら火を止める。
- フライパンで餃子を焼き、餃子が焼けたら水、甜麺醤、豆鼓醤、豆板醤、粉唐辛子を入れて煮る。
- 豆腐の湯を切って加え、お好みで紹興酒を加える。
- しょうゆ、刻んだニラを加えてサッと炒める。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
花椒、ラー油をお好みでかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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