3月2日のきょうの料理では笠原将弘さんが登場し、鶏ももとかぶのスープ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】鶏ももとかぶのスープ煮のレシピ｜笠原将弘【3月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
360
kcalきょうの料理の鶏ももとかぶのスープ煮のレシピです。
Ingredients
鶏もも肉 1枚(300g)
かぶ 4個(320g)
絹さや 4枚
- 【A】
水 カップ4
酒 カップ1/4
昆布(7cm四方) 1枚
塩 ひとつまみ
- 【B】
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
Directions
- かぶは縦半分に切り、絹さやは筋を除く。
- もも肉は余分な脂を除いて筋を切り、一口大に切る。
鍋に湯を沸かし、もも肉をサッとくぐらせ、水気を拭く。 - 鍋に【A】ともも肉を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして15分間煮て、アクを取る。
- かぶを加え、柔らかくなるまで10分間煮たら、【B】を加えてさらに4～5分間煮る。
絹さやを加えてサッと煮たら器に盛り、煮汁をかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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