【きょうの料理】春キャベツのすき焼き丼のレシピ|斉藤辰夫【3月30日】

きょうの料理の春キャベツのすき焼き丼のレシピ

3月30日のきょうの料理では斉藤辰夫さんが春キャベツ使い切りレシピとして、春キャベツのすき焼き丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】春キャベツのすき焼き丼のレシピ| 斉藤辰夫 【3月30日】

【きょうの料理】春キャベツのすき焼き丼のレシピ| 斉藤辰夫 【3月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

900

kcal

きょうの料理の春キャベツのすき焼き丼レシピ。

Ingredients

  • 春キャベツ 約1/6個(160g)

  • 牛切り落とし肉 250g

  • 【A】
  • 砂糖 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • ----
  • 粉山椒 適量

  • ご飯(温かいもの) 適量

  • 卵 2個

  • サラダ油 小さじ2

Directions

  • キャベツは軸をみじん切り、外葉は細切り、内葉は小さめのざく切りにする。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、キャベツの軸を1分ほど炒め、牛肉を加える。
    肉の色が変わったら、【A】の砂糖をからめ、残りの【A】の材料を加えて味をからめながら煮る。
  • 煮汁が少なくなったら、キャベツの外葉を加えてさらに炒め、しんなりしたら粉山椒を少々振る。
  • 丼にご飯を盛りつけ、キャベツの内葉を敷く。③をのせて真ん中をくぼませ、卵を割って乗せる。
    お好みで粉山椒を少々振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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