【きょうの料理】さけのバターじょうゆ定食のレシピ|ゆーママ【5月20日】

5月20日のきょうの料理では、ゆーママこと松本有美さんが、鮭のバター醤油定食の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】さけのバター醤油定食のレシピ|ゆーママ【5月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理の鮭のバター醤油定食のレシピ。

Ingredients

  • さけのバター醤油
  • 生鮭 2切れ(200g)

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 白ごま 適量

  • 片栗粉 小さじ1

  • バター 10g

  • ねぎと絹さやのわさび蒸し
  • ねぎ(白い部分) 2本分(200g)

  • 絹さや(筋を取る) 6枚

  • 白だし(市販) 大さじ2

  • 水 大さじ2

  • みりん 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1/2

  • 練りわさび 小さじ1/3

  • 赤唐辛子(小口切り) 1本分

  • 豆腐とちくわのみそ汁
  • 絹ごし豆腐(常温に戻す) 1/4丁

  • ねぎ(青い部分) 1~2本分

  • ちくわ 1本

  • 削り節 適量

  • 味噌 大さじ2

Directions

  • 鮭に片栗粉をまぶす。
  • ねぎの白い部分は料理ばさみで6㎝長さに切る。
  • 耐熱容器にさけのバター醤油のしょうゆ、砂糖を混ぜ合わせ、さけを並べてバターをのせる。
    別の耐熱容器にねぎと絹さやのわさび蒸しの白だし、水、みりん、サラダ油、練りわさびを混ぜ合わせ、ねぎの白い部分、絹さやを加えて混ぜる。
    それぞれふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
  • 湯カップ2と1/2を沸かす。
    料理ばさみを使って、ちくわは薄い輪切りにし、ねぎの青い部分は小口切りにしてお椀に各半量ずつ入れる。
    豆腐を半量ずつ手で崩し入れ、味噌を大さじ1ずつ加える。
  • ③のさけのバター醤油を器に盛り、白ごまを振る。
  • ③のねぎと絹さやのわさび蒸しも器に盛り、赤唐辛子をのせる。
  • ④のお椀にそれぞれ熱湯カップ1と1/4を注ぎ、よく混ぜて削り節をのせる。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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