【きょうの料理】鶏の実山椒唐揚げのレシピ|前沢リカ【5月27日】

5月27日のきょうの料理では、前沢リカさんが、鶏の実山椒から揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏の実山椒唐揚げのレシピ【5月27日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

520

kcal

きょうの料理の鶏の実山椒から揚げのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 大1枚(300g)

  • 下味
  • しょうゆ 小さじ2

  • 酒 小さじ2

  • しょうが(すりおろす) 小さじ2

  • にんにく(すりおろす) 小さじ1/2

  • ----
  • 実山椒の水煮 大さじ1~1.5

  • 溶き卵 1/2個分

  • レモン(くし形に切る) 適量

  • 片栗粉 適量

  • 揚げ油 適量

Directions

  • 鶏肉は筋と余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。
  • 下味の材料と実山椒の水煮とともにボウルに入れて混ぜ、15分おく。
  • ②に溶き卵と片栗粉大さじ2を加え、全体をよく混ぜる。
  • さらに1切れずつ片栗粉をしっかりとまぶす。
  • 160℃の揚げ油で3~4分揚げて取り出す。
    1分間休ませて180℃の揚げ油で2分間、途中持ち上げて空気に触れさせながら揚げる。
  • 器に盛ってレモンを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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