6月30日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、夏のトマトおかずとして、トマトと鶏肉の卵とじの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】トマトと鶏肉の卵とじのレシピ【6月30日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
400
kcalきょうの料理のトマトと鶏肉の卵とじのレシピ。
Ingredients
トマト 2個(300g)
鶏もも肉 200g
ねぎ 1/3本(30g)
みつば(茎) 5本分
卵 3個
- 【A】
水 カップ3/4
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
Directions
- ねぎは斜め薄切りにし、トマトはひと口大の乱切りにする。
みつばは小口切りにする。
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。 - フライパンに【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉、ねぎ、トマトを加えて中火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
- ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐさないで②に加える。
卵黄をつぶさないように木べらで卵白だけ混ぜて火を入れる。 - 卵白が固まってきたら卵黄をつぶし、半熟状になったところで火を止める。
- 器に盛り、みつばを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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