【きょうの料理】豚から揚げのデリ風サラダのレシピ|市瀬悦子【7月6日】

7月6日のきょうの料理では、市瀬悦子さんが、豚肉のおかずとして、豚唐揚げのデリ風サラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】豚から揚げのデリ風サラダのレシピ【7月6日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

360

kcal

きょうの料理の豚からあげのデリ風サラダのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉(薄切り) 8枚(160g)

  • ごぼう 大1/2本(100g)

  • 水菜 1/3ワ(70g)

  • パプリカ(黄) 1/3個(40g)

  • 焼きのり(全形) 1枚

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 塩 少々

  • 【B】
  • オリーブ油 大さじ1と1/2

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 酢 小さじ1

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • 片栗粉 適量

Directions

  • ごぼうは包丁で皮をこそげ、7~8㎝長さ、3~4㎜厚さの斜め薄切りにする。
    サッと水にさらして水気を拭く。
    水菜は5㎝長さに切る。
    パプリカはヘタと種を除き、縦に薄切りにする。
    焼きのりは手でちぎる。
  • フライパンに2㎝深さまで揚げ油を入れ、160℃に熱する。
    ごぼうを入れ、時々返しながら4~5分間揚げ、泡が小さくなったら強火にし、きつね色になるまでさらに1~2分間揚げて取り出す。
  • バットに【A】を混ぜ合わせ、豚肉を入れて絡める。
    豚肉を3つに折りたたみ、片栗粉をしっかりとまぶす。
    ②のフライパンの油を170℃に熱して豚肉を入れ、4分間ほど揚げる。
  • 大きめのボウルに【B】を混ぜ合わせ、水菜、パプリカ、のり、②のごぼうと③の豚肉を加えて和え、器に盛って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です