【きょうの料理】ポークソテー粒マスタードソースのレシピ|タサン志麻【7月8日】

7月8日のきょうの料理では、タサン志麻さんが、豚肉のおかずとして、ポークソテー粒マスタードソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ポークソテー粒マスタードソースのレシピ【7月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

600

kcal

きょうの料理のポークソテー粒マスタードソースのレシピ。

Ingredients

  • 豚ロース肉 2枚(400g)

  • 【A】
  • 水 大さじ3

  • 白ワイン 大さじ2

  • 砂糖 小さじ1/2

  • ----
  • 粒マスタード 大さじ1

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • 豚肉は常温に戻して水気を拭き、塩小さじ1/2~2/3、こしょう適量をしっかりと振る。
  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、豚肉をヘラで押さえながら、1分~1分30秒焼く。
    弱火にし、さらに2分焼く。
    再び強火にし、裏返して1分焼く。
    弱火にし、さらに2分焼いて取り出す。
    アルミ箔で包んで5分ほど休ませる。
  • フライパンの脂を軽く拭き、【A】を順に入れて中火にかける。
    粒マスタードを加え、軽く煮詰めてなじませる。
    アルミ箔に残った肉汁ごと豚肉を戻し入れて、一度沸いたら火を止め、器に盛ってソースをかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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