【きょうの料理】豚バラ肉のコンフィのレシピ|タサン志麻【7月8日】

7月8日のきょうの料理では、タサン志麻さんが、豚肉のおかずとして、豚バラ肉のコンフィの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚バラ肉のコンフィのレシピ【7月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

50

minutes
Calories

500

kcal

きょうの料理の豚バラ肉のコンフィのレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ肉(塊) 400~500g

  • にんにく(半分に切ってつぶす) 1かけ分

  • クレソン 適量

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • 豚肉は水気を拭き、フォークで全体に穴を開け、塩小さじ1、こしょう適量をしっかりとすり込んで、15分以上おく。
  • 豚肉の長さを半分に切り、にんにくとともに小さめの鍋に入れて、ヒタヒタのサラダ油を加えて強火にかける。
    沸いたらごく弱火にし、40~45分煮込む。
    途中、2~3回上下を返す。
  • 豚肉を取り出し、フライパンに入れて中火にかける。
    全面に焼き色がつくようにサッと焼く。
    食べやすく切り、器に盛ってクレソンを添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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