【きょうの料理】チキンカレーのレシピ|水野仁輔&伊東盛【7月20日】

7月20日のきょうの料理では、水野仁輔さんと伊東盛さんが、チキンカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】チキンカレーのレシピ【7月20日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

650

kcal

きょうの料理のチキンカレーのレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉(唐揚げ用) 400g

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • 【A】
  • 塩 小さじ1

  • 水 カップ3/4

  • 【B】
  • しょうが(すりおろす) 1かけ分

  • サラダ油 大さじ2

  • ----
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ4

  • 【C】
  • コリアンダーパウダー 小さじ4

  • クミンパウダー 小さじ2

  • ターメリックパウダー 小さじ1

  • ----
  • ごはん 600~800g

  • サラダ油 適量

Directions

  • 玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
    フライパンに入れて【A】を順に加え、ふたをして中火で水分が少なくなるまで10分ほど蒸し煮にする。
  • 別のフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、鶏肉の両面をこんがりと炒め、火を止める。
  • ①のふたを取り、水分がなくなるまで炒める。
    【B】を順に加え、玉ねぎ全体に焼き色がつくまで炒める。
    ヨーグルトを加え、絶えず混ぜながら炒める。
    水分が少なくなったら火を止め、【C】を加える。
    しっかり混ぜ合わせてなじませ、ルーを作る。
  • ③に②の鶏肉と焼き汁、水カップ1と1/2を加え、中火にかける。
    煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
    ご飯とともに器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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