【きょうの料理】冷凍なすでマーボーなすのレシピ|村田裕子【7月28日】

7月28日のきょうの料理では、村田裕子さんが、冷凍ナスで麻婆茄子の作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】冷凍なすでマーボーなすのレシピ【7月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

320

kcal

きょうの料理の冷凍ナスで麻婆ナスレシピ。

Ingredients

  • 冷凍なす(棒切り) 3個分

  • 豚ひき肉 150g

  • 合わせ調味料
  • 水 カップ3/4

  • 味噌 大さじ1と1/2

  • 酒 大さじ1

  • 片栗粉 大さじ1

  • オイスターソース 大さじ1/2

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2

  • こしょう 少々

  • 【A】
  • にんにく(みじん切り) 1かけ分

  • しょうが(みじん切り) 1かけ分

  • 赤唐辛子(小口切り) 1/2~1本分

  • 【B】
  • ねぎ(みじん切り) 1/2本分

  • 酢 小さじ1

  • ----
  • サラダ油 適量

Directions

  • 合わせ調味料の材料は混ぜ合わせておく。
    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉を加え、ほぐしながら2~3分炒める。
  • 肉がポロポロになって色が変わったら【A】を加え、香りが出るまで炒める。
  • 冷凍なすを凍ったまま加え、さっと炒め合わせる。
  • 合わせ調味料をもう一度よく混ぜて加え、フライパンを揺すって均一になじませる。
    ふたをして弱めの中火にし、時々混ぜながら5~6分蒸し煮にする。
    なすが柔らかくなったら中火にし、【B】を加えてざっと混ぜ、器に盛って完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク




コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です