【きょうの料理】ごま風味のポテトサラダのレシピ|村田吉弘【9月1日】

9月1日のきょうの料理では、村田吉弘さんが、ごま風味のポテトサラダの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ごま風味のポテトサラダのレシピ【9月1日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

190

kcal

きょうの料理のごま風味のポテトサラダのレシピ。

Ingredients

  • じゃがいも 3個(250~300g)

  • きゅうり 1/3本(35~40g)

  • 油揚げ 1/2枚(25g)

  • ゆで卵 1個

  • うまみ酢 カップ1/4

  • 【A】
  • 卵黄 1個分

  • 練りごま(白) 小さじ2

  • 練りからし 小さじ1

  • ----
  • 削り節 適量

  • 塩 適量

  • サラダ油 適量

Directions

  • きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を除き、斜め薄切りにする。
    塩少々を振って揉み、しんなりしたら水気を絞る。
    フライパンにサラダ油少々をひいて油揚げを焼き、両面がカリッとしたら、4㎝長さ、5㎜幅に切る。
    ゆで卵は粗く刻む。
  • ボウルに【A】を入れて泡だて器で均一に混ぜ、うまみ酢を少しずつ加えながらよく混ぜる。
  • じゃがいもは1㎝厚さに切る。
    サッと水で濡らして耐熱皿に広げ、600Wの電子レンジで8分ほど加熱する。
    熱いうちに粗くつぶし、①のきゅうり、油揚げ、②と塩少々を加えてよく混ぜる。
  • ①のゆで卵を加えてざっくりと混ぜ、器に盛って削り節をのせて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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