【きょうの料理】鶏むね肉のホイコーローのレシピ|杵島直美【9月8日】

9月8日のきょうの料理では、杵島直美さんが、ひとり分の中国風おかずとして、鶏むね肉の回鍋肉の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】鶏むね肉のホイコーローのレシピ【9月8日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の鶏むね肉のホイコーローのレシピ。

Ingredients

  • ホイコーローの素
  • みそ 大さじ1と1/2

  • 砂糖 大さじ1/2

  • 酒 大さじ1/2

  • ----
  • 鶏むね肉(皮なし) 1/2枚(100g)

  • キャベツ 大2枚(100g)

  • ししとうがらし 3本

  • 一味唐辛子 適宜

  • サラダ油 大さじ1と1/2

  • ごま油 大さじ1/2

  • 塩 小さじ1/4

Directions

  • ホイコーローの素は混ぜ合わせておく。
  • キャベツは3~4㎝四方に切る。
    ししとうがらしは斜め半分に切る。
    鶏肉は横長に半分に切り、1.5㎝幅のそぎ切りにする。
  • フライパンに湯を沸かしてサラダ油大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ、②の鶏肉を1分ほど茹でる。
    キャベツ、ししとうを順に加えてサッとゆで、一緒にザルに上げて湯を切る。
  • フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、③を炒める。
    油が回ったら、①を回し入れて全体にからめ、お好みで一味唐辛子を振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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