【きょうの料理】ごちそう三宝菜のレシピ|杵島直美【9月9日】

9月9日のきょうの料理では、杵島直美さんが、ひとり分の中国風おかずとして、ごちそう三宝菜の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ごちそう三宝菜のレシピ【9月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

290

kcal

きょうの料理のごちそう三宝菜のレシピ。

Ingredients

  • 三宝菜の素
  • 顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1

  • 片栗粉 小さじ1

  • 砂糖 小さじ1/2

  • しょうゆ 小さじ1/2

  • 塩 少々

  • 水 カップ1/2

  • ----
  • むきえび 8匹

  • チンゲンサイ 1株(150g)

  • うずらの卵(水煮) 6個

  • 片栗粉 大さじ1/2

  • 塩 適量

  • サラダ油 大さじ1/2

  • ごま油 大さじ1/2

Directions

  • 三宝菜の素は混ぜ合わせておく。
  • チンゲンサイは軸と葉にわけ、葉は4㎝長さに切る。
    軸は縦半分に切り、縦に7~8㎜幅に切る。
    サッと洗って根元の汚れを落とし、水気を切る。
    むきえびはボウルに入れて、片栗粉大さじ1/2、塩、水各少々を振ってからめる。
    水で洗って汚れを落とし、水気を拭く。
  • フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、②のむきえびを炒める。
    色が変わったら、チンゲンサイの軸を加えて炒め、うずらの卵、チンゲンサイの葉を順に炒め合わせる。
  • ①をもう一度混ぜて回し入れ、とろみが出るまで軽く混ぜながら2分ほど火を通す。
  • 器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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