【きょうの料理】根菜と鶏肉の甘酒煮のレシピ|舘野真知子【9月21日】

9月21日のきょうの料理では、舘野真知子さんが、根菜と鶏肉の甘酒煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】根菜と鶏肉の甘酒煮のレシピ【9月21日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

25

minutes
Calories

300

kcal

きょうの料理の根菜と鶏肉の甘酒煮のレシピ。

Ingredients

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • 甘酒(米こうじ/ストレート) カップ3/4

  • れんこん 100g

  • ごぼう 1/2本(80g)

  • にんじん 1/2本(75g)

  • 【A】
  • しょうが(千切り) 1かけ分(10g)

  • 昆布(2×4cm) 8枚(10g)

  • しょうゆ 大さじ2

  • 水 カップ3/4

  • ----
  • ごま油 適量

Directions

  • 鶏肉は余分な脂を取り除き、8等分に切る。
    ポリ袋に甘酒とともに入れ、冷蔵庫に1時間以上置く。
  • れんこんは乱切りにし、水に軽くさらして水気を切る。
    ごぼうは洗い、乱切りにして水に軽くさらし、水気を切る。
    にんじんは乱切りにする。
  • 深めのフライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、①の鶏肉を炒める。残った甘酒は取っておく。
    鶏肉が白くなったら、②を加えて1分炒める。
    【A】と残った甘酒を加えてふたをし、煮立ったら弱火で15分、時々混ぜながら煮汁が半分になるまで煮たら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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