【きょうの料理】れんこんと鶏手羽元のハーブ煮のレシピ|河野雅子【9月28日】

9月28日のきょうの料理では、河野雅子さんが、レンコンと鶏手羽元のハーブ煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】れんこんと鶏手羽元のハーブ煮のレシピ【9月28日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理のれんこんと鶏手羽元のハーブ煮のレシピ。

Ingredients

  • れんこん 200g

  • 鶏手羽元 6本(300~350g)

  • たまねぎ 1/2個

  • にんにく 1かけ

  • 【A】
  • 白ワイン カップ1/2

  • 水 カップ1/2

  • ローズマリー(生) 3~4本

  • ローリエ 1枚

  • ----
  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • サラダ油 小さじ2

Directions

  • れんこんは大きめの乱切りにし、水にサッとさらす。
    手羽元は裏側の骨に沿って切込みを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を揉み込む。
    たまねぎは1㎝幅のくし切りにする。
    にんにくは縦半分に切って塩を取り、包丁の腹でつぶす。
  • フライパンにサラダ油を熱し、中火で手羽元を焼き付ける。
    焼き色がついたらにんにくと玉ねぎを加えてざっと炒め、れんこんを水気を切って炒め合わせる。
  • 【A】を加え、煮立ったらふたをして、弱めの中火で20~25分煮る。
    塩こしょうで味を調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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