【きょうの料理】里芋とかにかまのマヨ卵焼きのレシピ|杉本節子【9月30日】

9月30日のきょうの料理では、杉本節子さんが、里芋とかにかまのマヨ卵焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】里芋とかにかまのマヨ卵焼きのレシピ【9月30日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

390

kcal

きょうの料理の里芋とかにかまのマヨ卵焼きのレシピ。

Ingredients

  • 蒸しゆで里芋 3個(150g)

  • かにかまぼこ 4本(70g)

  • たまねぎ 1/6個(40g)

  • 卵 3個

  • 顆粒チキンスープの素(洋風) 小さじ1/2

  • パセリ(みじん切り) 適宜

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • マヨネーズ 大さじ2

  • サラダ油 大さじ1と1/2

Directions

  • 蒸しゆで里芋は4~6等分のくし形に切る。
    かにかまぼこは1.5㎝長さに切って、繊維をほぐす。
    たまねぎは1.5㎝角に切る。
    ボウルに卵を溶きほぐし、顆粒チキンスープの素、塩こしょうを加える。
  • フライパンにマヨネーズを中火にかけ、少し溶けてきたら里芋を加える。
    角が少し色づく程度に炒め、塩こしょうを軽く振る。
    かにかまぼことたまねぎを加え、炒め合わせる。
  • サラダ油を鍋肌から加え、①の卵液を流し入れる。
    全体を大きくかき混ぜて半熟状になったら、ふたをして1分間焼く。
    器に盛り、好みでパセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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