【きょうの料理】里芋とかにかまのマヨ卵焼きのレシピ｜杉本節子【9月30日】

Directions

• 蒸しゆで里芋は4～6等分のくし形に切る。
  かにかまぼこは1.5㎝長さに切って、繊維をほぐす。
  たまねぎは1.5㎝角に切る。
  ボウルに卵を溶きほぐし、顆粒チキンスープの素、塩こしょうを加える。
• フライパンにマヨネーズを中火にかけ、少し溶けてきたら里芋を加える。
  角が少し色づく程度に炒め、塩こしょうを軽く振る。
  かにかまぼことたまねぎを加え、炒め合わせる。
• サラダ油を鍋肌から加え、①の卵液を流し入れる。
  全体を大きくかき混ぜて半熟状になったら、ふたをして1分間焼く。
  器に盛り、好みでパセリを散らして完成。