【きょうの料理】豚肉の紅白巻きのレシピ|笠原将弘【12月9日】

12月9日のきょうの料理では、笠原将弘さんが、豚肉の紅白巻きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】豚肉の紅白巻きのレシピ【12月9日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

35

minutes
Calories

1460

kcal

きょうの料理のレシピ。

Ingredients

  • 豚バラ肉(薄切り/長め) 300g

  • 油揚げ 2枚(50g)

  • 大根 100g

  • にんじん 50g

  • 【A】
  • 水 カップ1と1/2

  • 酒 カップ1/4

  • しょうゆ 大さじ2

  • 砂糖 大さじ2

  • ----
  • 塩 適量

Directions

  • 大根とにんじんは5㎝長さ、マッチ棒くらいの太さの棒状に切る。
    ともにボウルにに入れて塩小さじ1/2を揉み込み、15分ほどおいてしんなりしたら、水気をよく絞る。
    油揚げは3辺に切り目を入れて1枚に開く。
  • 豚肉の半量を少しずつ重ねながら縦長に並べ、開いた油揚げ1枚をのせる。
    手前を少しあけて①の野菜の半量をのせ、それを芯にして巻く。
    もう1本も同様に作る。
  • フライパンに②の巻き終わりを下にして並べ、中火で底面が固まるまでは動かさずに焼く。
    焼き目がついたら転がしながら全体を焼き、出てきた脂を拭き取る。
  • 【A】を加え、フツフツとしてきたらアルミホイルをかぶせ、弱火で10分ほど煮る。
    そのまま冷まし、一口大に切り分けて器に盛って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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