【きょうの料理】ふきのとうのパスタのレシピ|藤井恵【3月22日】

3月22日のきょうの料理では、藤井恵さんが、ふきのとうのパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】ふきのとうのパスタのレシピ|藤井恵【3月22日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

490

kcal

きょうの料理のふきのとうのパスタのレシピ。

Ingredients

  • ふきのとう 4個(50g)

  • スパゲッティ(1.6㎜) 150g

  • アンチョビ(フィレ) 4枚(10g)

  • 塩 適量

  • オリーブ油 大さじ3 

Directions

  • ふきのとうは根元を少し切り落とし、茶色くなっているガクを除く。
    10分ほど水にさらし、水気をしっかりと拭いてみじん切りにする。
  • 鍋に湯1.5リットルを沸かして塩大さじ1を加え、スパゲッティを袋の表示より1分ほど短く茹でる。
    茹で汁カップ1/4を取り分けてから、ザルに上げて湯を切る。
  • スパゲッティを茹でている間に、フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アンチョビをちぎって加え、全体になじむまで炒める。
  • ③に①のふきのとうを加えてさらに炒め、油が回ってしんなりとしたら、②のスパゲッティと茹で汁を加えて和える。
    味を見て足りなければ塩で調えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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