【きょうの料理】オムライスのレシピ|堀江ひろ子【3月23日】

3月23日のきょうの料理では、堀江ひろ子さんが、オムライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】オムライスのレシピ|堀江ひろ子【3月23日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

770

kcal

きょうの料理のオムライスのレシピ。

Ingredients

  • ご飯(温かいもの) 300g

  • 鶏もも肉 100g

  • 玉ねぎ 1/4個(50g)

  • ピーマン 1個(40g)

  • 【A】
  • トマトケチャップ 大さじ4

  • しょうゆ 小さじ1

  • ウスターソース 小さじ1

  • 【B】
  • 卵 4個

  • マヨネーズ 大さじ2

  • 牛乳 大さじ2

  • こしょう 少々

  • ----
  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • サラダ油 小さじ2

  • バター 大さじ1

  • トマトケチャップ 適量

Directions

  • 鶏肉は1㎝角に切って塩こしょう少々を振る。
    玉ねぎは1㎝角に切り、ピーマンはヘタと種を除いて1㎝四方に切る。
  • 大きめのフライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを炒める。
    鶏肉に火が通ったらピーマンを加えて、サッと混ぜる。
  • 【A】を加えて炒め合わせる。
  • ご飯を加えて炒め、こしょう少々を加えてさらに炒める。
    まんべんなく色づいたら1人分ずつ器に中央に盛る。
    ラップで上から包み、ラグビーボール状に形を整える。
  • オムレツを1人分ずつ焼く。
    ボウルに【B】の材料を各半量ずつ入れ、菜箸で溶きほぐす。
  • 小さめのフライパンを強めの中火で温め、バター大さじ1/2を溶かす。
    ⑤を加え、縁が固まり始めたら、ヘラで大きく混ぜ、全体が半熟状になったらすぐに火を止める。
  • オムレツをフライパンの端に寄せて形を整え、④の上にのせる。
  • オムレツの中央をスプーンやペティナイフで切り開いて広げ、トマトケチャップを適量かける。
    もう1人分も同様に作ったら完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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