【きょうの料理】新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めのレシピ｜松田美智子【3月31日】

Directions

• 牛肉は5㎜厚さ、7㎜幅の棒状に切り、【A】と合わせて15分ほどおく。
• ごぼうはよく洗って皮付きのまま縦半分に切る。
  すが入っている場合は細いスプーンなどで削り取り、斜め薄切りにする。
  玉ねぎは縦に1㎝幅に切る。
  【B】は混ぜ合わせておく。
• 牛肉に小麦粉を薄く振る。
  フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で炒める。
  香りが立ったら牛肉を加え、7割程度火が通るまで炒め、ごぼうを加えてさらに炒める。
• 全体に熱が回ったら、【B】を回しかけて炒め合わせる。
  玉ねぎを加えてサッと炒め、黒こしょう適量を振る。
• 器に盛って、パセリを散らして完成。