【きょうの料理】新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めのレシピ|松田美智子【3月31日】

3月31日のきょうの料理では、松田美智子さんが、新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めのレシピ|松田美智子【3月31日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

470

kcal

きょうの料理の新ごぼうと牛肉のウスターソース炒めのレシピ。

Ingredients

  • 牛もも肉(焼き肉用やステーキ用) 300g

  • 新ごぼう 30㎝(80g)

  • 新たまねぎ 1/2個(100g)

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ----
  • にんにく(芽を除いて千切り) 大さじ1/2

  • 【B】
  • 酒 大さじ2

  • ウスターソース 大さじ1

  • しょうゆ 大さじ1/2

  • ----
  • パセリ(みじん切り) 適量

  • 小麦粉 適量

  • ごま油 大さじ1

  • 黒こしょう 適量

Directions

  • 牛肉は5㎜厚さ、7㎜幅の棒状に切り、【A】と合わせて15分ほどおく。
  • ごぼうはよく洗って皮付きのまま縦半分に切る。
    すが入っている場合は細いスプーンなどで削り取り、斜め薄切りにする。
    玉ねぎは縦に1㎝幅に切る。
    【B】は混ぜ合わせておく。
  • 牛肉に小麦粉を薄く振る。
    フライパンにごま油、にんにくを入れて中火で炒める。
    香りが立ったら牛肉を加え、7割程度火が通るまで炒め、ごぼうを加えてさらに炒める。
  • 全体に熱が回ったら、【B】を回しかけて炒め合わせる。
    玉ねぎを加えてサッと炒め、黒こしょう適量を振る。
  • 器に盛って、パセリを散らして完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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