【きょうの料理】なすとピーマンの鍋しぎのレシピ|杵島直美・きじまりゅうた【6月16日】

6月16日のきょうの料理では、杵島直美さんときじまりゅうたさんが、なすとピーマンの鍋しぎの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】なすとピーマンの鍋しぎのレシピ|杵島直美・きじまりゅうた【6月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

1610

kcal

きょうの料理のなすとピーマンの鍋しぎのレシピ。

Ingredients

  • 豚肩ロース肉(薄切り) 200g

  • なす 4~5個(400g)

  • ピーマン 4~5個(150g)

  • 【A】
  • 水 カップ1/4

  • 味噌 大さじ4

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1

  • ----
  • 揚げ油 適量

  • サラダ油 大さじ1/2

Directions

  • 豚肉は4㎝幅に切る。
    なすは1㎝厚さの輪切りにする。
    ピーマンはヘタと種をくり抜き、1㎝幅の輪切りにする。
  • 【A】はよく混ぜ合わせておく。
  • 大きめの鍋に揚げ油を170℃に熱し、なすを2分ほど上下を返しながら揚げる。
    続いてピーマンも30秒ほど揚げる。
  • 大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。
  • 【A】を加えて炒め煮にして、煮立ったらなすとピーマンを加えて味をからめて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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