【きょうの料理】中華炊き込みおこわのレシピ|杵島直美・きじまりゅうた【6月16日】

6月16日のきょうの料理では、杵島直美さんときじまりゅうたさんが、中華炊き込みおこわの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】中華炊き込みおこわのレシピ|杵島直美・きじまりゅうた【6月16日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

450

kcal

きょうの料理の中華炊き込みおこわのレシピ。

Ingredients

  • もち米 180ml(1合)

  • 米 180ml(1合)

  • 焼き豚(市販) 150g

  • ゆでたけのこ 100g

  • にんじん 1/2本(60g)

  • 生しいたけ 3~4枚(60g)

  • ホタテの貝柱の水煮缶(缶詰・ほぐし身) 1缶(65g)

  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1

  • 酒 大さじ1

  • オイスタソース 大さじ1

  • 砂糖 大さじ1/2

  • ホタテ貝柱の水煮缶の汁 全量(約大さじ2)

  • 塩 小さじ1/3

  • ----
  • うずらの卵(水煮) 1パック(6個)

  • パクチー 適量

  • ごま油 大さじ1

  • サラダ油 大さじ1/2

Directions

  • もち米と米を合わせて洗い、ザルに上げて水気を切る。
  • 焼き豚、たけのこ、にんじんは1㎝角に切る。
    しいたけは石づきを除き、かさと軸に分けて、かさは6~8つ割りにし、軸は2~3等分に裂く。
    ホタテ貝柱は缶汁を切り、汁は【A】に使う。
  • 大きめのフライパンにごま油とサラダ油を合わせて熱し、焼き豚、たけのこ、にんじん、しいたけ、ホタテ貝柱を入れてザッと炒める。
    ①を加えて油が回る程度に炒め、炊飯器にセットする。
  • 【A】と水を合わせてカップ1と1/2にし、③に注いで混ぜ、普通に炊飯する。
  • 炊き上がったら、うずらの卵を加えてさっくりと混ぜ、器に盛って、パクチーをお好みで添えて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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