【きょうの料理】干しきのこのクリームパスタのレシピ|有元葉子【11月15日】

11月15日のきょうの料理では、有元葉子さんが、干しきのこのクリームパスタの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】干しきのこのクリームパスタのレシピ|有元葉子【11月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

890

kcal

きょうの料理の干しきのこのクリームパスタのレシピ。

Ingredients

  • スパゲッティ(1.6㎜) 200g

  • 生しいたけ 8~10枚(150~200g)

  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個分(50g)

  • 白ワイン 大さじ3

  • 生クリーム カップ1

  • パルメザンチーズ(すりおろす) 適量

  • 塩 少々

  • バター 大さじ2

Directions

  • しいたけは四つ割りにし、3~4時間ほど干す。
    ヒタヒタの水に5分ほどつけて軽く絞り、戻し汁は取っておく。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をお湯1リットルにつき大さじ1加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でる。
  • スパゲッティを茹でる間にソースを作る。
    別の鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎを炒める。
    しんなりとしたら①のしいたけを加え、白ワインを振って炒める。
  • ③に生クリームを加え、煮立ったら①の戻し汁大さじ2~3を加えて混ぜる。
    とろみがついたら、塩少々で味を調える。
  • スパゲッティの湯を切って④に加え、その上にパルメザンチーズ大さじ2~3を振って混ぜる。
    器に盛って、さらにお好みでパルメザンチーズを適量振って完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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