【きょうの料理】干し野菜の炒めなますのレシピ|有元葉子【11月15日】

11月15日のきょうの料理では、有元葉子さんが、干し野菜の炒めなますの作り方を教えてくれましたので紹介します。

スポンサーリンク

【きょうの料理】干し野菜の炒めなますのレシピ|有元葉子【11月15日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes
Calories

630

kcal

きょうの料理の干し野菜の炒めなますのレシピ。

Ingredients

  • 大根 1/2本(500g)

  • にんじん 1本(200g)

  • れんこん 1節(200g)

  • 生しいたけ 6~8枚(150g)

  • ごま油(白) 大さじ2

  • 【A】
  • 酒 大さじ2~3

  • みりん 大さじ2~3

  • 酢 大さじ2~3

  • 砂糖 小さじ1~2

  • 塩 少々

  • ----
  • 酢 適量

Directions

  • 大根、にんじんは皮をむき、半月形の薄切りにする。
    れんこんも同様に切り、酢水にサッとさらして水気を切る。
    しいたけは軸を除き、薄切りにする。
    それぞれザルに広げ、風通しの良い日向で2~3時間ほど干す。
  • ①をボウルに合わせ、ヒタヒタの水に5分ほどつけて戻す。
    好みのかたさになったら水気を絞る。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、②を炒める。
    全体に油が回ったら【A】を加えてサッと混ぜる。
    味を見て足りなければ【A】の調味料を適量ずつ加えて味を調えて完成。
スポンサーリンク

まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

スポンサーリンク






コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です