【きょうの料理】はちみつカップマドレーヌのレシピ｜小林かなえ【11月19日】

Directions

• ボウルに卵を割り入れ、泡だて器でほぐす。
  グラニュー糖を加えてすり混ぜる。
  気泡が入るので卵は泡立てない。
• はちみつを加えてさらに混ぜる。
• 【A】を合わせ、目の細かいざるで②にふるい入れる。
  粉っぽさがなくなるまで泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
• 溶かしバターを加え、全体が馴染むまで混ぜる。
  時間がある場合は、混ぜ合わせた後、ラップをしてレイズおこで2時間以上冷やすと、生地のふくらみが良く、きめ細かく焼き上がる。
• 紙カップに④の生地を8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで約12分ほど焼く。
  生地を冷やしている場合は15分程度が目安。
  中心に竹串を刺し、生地がついてこなければ完成。