【きょうの料理】塩もみ白菜の春雨炒めのレシピ|栗原はるみ【11月26日】

11月26日のきょうの料理では、栗原はるみさんのレシピとして、塩もみ白菜の春雨炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。

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【きょうの料理】塩もみ白菜の春雨炒めのレシピ|栗原はるみ【11月26日】

Recipe by きなこCourse: テレビ
Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

20

minutes
Calories

340

kcal

きょうの料理の塩もみ白菜の春雨炒めのレシピ。

Ingredients

  • 塩もみ白菜 600g

  • 春雨(乾) 100g

  • 豚こま切れ肉 200g

  • にんにく(みじん切り) 大さじ1

  • しょうが(みじん切り) 大さじ1

  • ねぎ(みじん切り) 大さじ2

  • 【A】
  • 紹興酒(または酒) 大さじ2

  • オイスターソース 大さじ2

  • しょうゆ 大さじ1~2

  • 砂糖 大さじ1/2~1

  • ----
  • 赤唐辛子(小口切り) 1~2本分

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ごま油 大さじ1

Directions

  • 塩もみ白菜はざるに上げて汁気を切り、さらしや清潔な布巾で包んでよく絞る。
  • 豚肉は2㎝四方に切る。
    【A】は混ぜ合わせる。
    鍋に湯を沸かし、春雨を約2分茹でてざるに上げて、水気をよく切る。
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。
    香りが立ったら豚肉を加えて炒め、塩こしょうを振る。
  • 塩もみ白菜を加えて強火で炒める。
  • 全体が熱くなったら【A】と春雨を加え、春雨をほぐしながら手早く混ぜてなじませる。
    赤唐辛子を加え、ごま油を回しかけて完成。
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まとめ

ぜひ試してみたいと思います。

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