12月3日のきょうの料理では、sioの鳥羽周作シェフが、15分で鳥羽シェフのとっておきとして、激うまハヤシライスの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【きょうの料理】15分で激うまハヤシライスのレシピ｜鳥羽周作【12月3日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
710
kcalきょうの料理の15分で激うまハヤシライスのレシピ。
Ingredients
ご飯(温かいもの) 800g
牛切り落とし肉 250g
玉ねぎ 1個(200g)
デミグラスソース(缶詰) 1缶(290g)
野菜ジュース(食塩不使用) カップ1/2
- 【A】
みりん 大さじ2
トマトケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1
- －－－－
塩 少々
サラダ油 大さじ1
バター 20g
Directions
- 玉ねぎは縦半分に切って1㎝幅のくし形に切る。
牛肉は塩少々を振る。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。
色が変わってきたらザルに上げる。 - フライパンをサッと洗い、バター10gを中火で熱し、玉ねぎを炒める。
うっすらと焼き色がついたら火を止め、①の牛肉を戻し入れ、デミグラスソース、水カップ1/2を加えて、木べらで混ぜる。
全体がなじんだら中火にかけ、野菜ジュースを加えてなじませる。 - 【A】を順に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、火を止め、残りのバター10gを加えて混ぜる。
- 器にご飯と共に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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